Volta às origens
Escolher produtos feitos no local onde mora é uma tendência apontada por Karina Motta, sócia do Grupo Chez, que possui o restaurante Chez Lorena, em São Paulo. \"Desde a louça até os ingredientes\", diz. Ela aponta que podem ser peças de barro, utensílios entre os mais antigos, usados para cozinhar e servir, e até mesmo louças pintadas com motivos brasileiros. A valorização dos ingredientes locais também passa por questões econômicas e ambientais - itens que não precisam \'viajar\' têm menor emissão de carbono, por exemplo.

Eu que fiz
Em meio a tantas opções de produtos prontos, até mesmo alguns com apelo de caseiros, oferecer aos convidados algo que foi feito por você irá além da sua melhor receita. Plantar legumes ou ervas para temperos em casa é um hábito que ganhará mais adeptos. \"Qualquer apartamento tem espaço para uma pequena horta, mesmo que seja em vasos\", afirma Karina Motta. Além de temperos, vale investir em um pé, que pode ser de qualquer fruta que se adapte em espaços pequenos, como limão ou maracujá.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br/

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