Foi na China de 4 000 anos atrás, quando uma sobremesa à base de leite e arroz foi congelada na neve. Rapidamente a delícia ganhou prestígio, mas apenas entre a nobreza, que podia dispor de leite (então uma mercadoria cara) e tinha como conservar a neve até o verão, valendo-se de câmaras frigoríficas subterrâneas. Em sua viagem à China, em 1271, o veneziano Marco Polo teria encontrado grande variedade de cremes congelados de frutas. As receitas vieram em sua bagagem, mas não saíram da Itália até meados do século XVI, quando um certo Buontalenti, cozinheiro de Catarina de Médici (1519-1589), introduziu a requintada sobremesa na corte francesa. Em 1670, o siciliano Francisco Procópio abriu em Paris um café que vendia sorvetes - a primeira sorveteria da história.

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O sucesso foi tão grande que, seis anos depois, havia mais de 250 fabricantes de sorvete na capital francesa. \"Além de ser gostoso, é um alimento quase completo: contém proteínas, lipídios, cálcio, minerais, fósforo e outros componentes fundamentais. Faltam apenas as fibras\", diz a nutricionista Ana Célia Amaral Ayres Dellosso, da Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (PUC-SP).

Para fazer esse delicioso sorvete, você só vai precisar de:

1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
1 medida da lata de uma fruta de sua preferência.

Muitas pessoas acham que fazer sorvete, rocambole ou até mesmo refrigerante é a coisa mais difícil do mundo, e então preferem comprar no supermercado.

Mas depois de aprender, além de ser muito mais fácil e simples do que pensamos, também fica mais gostoso! Isso porque passamos a conhecer os ingredientes usados e podemos optar pelo de nossa preferência. Se você acordar inspirado e quiser um sorvete de jabuticaba, é só arrumar os ingredientes e mãos à obra!

Na próxima ceia de Natal, complemente ou troque o pavê (ou pá comê? :P) da tia por sorvete caseiro. Todo mundo vai adorar!

***Dica***

Sirva seu sorvete cremoso com um pedaço de bolo. Ninguém vai resistir! ;)